Accueil / La carte
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Afin de prolonger votre dégustation, le Layon vous propose d'emporter le vin qui a accompagné votre repas.
Nous mettons un sac à votre disposition
Afin de prolonger votre dégustation, le Layon vous propose d'emporter le vin qui a accompagné votre repas.
Nous mettons un sac à votre disposition
Uzeninská deska ke sdílení
Planche de charcuterie à partager
15.50€
Sýrové prkénko ke sdílení
Planche de fromage à partager
15.50€
Smíšený talíř ke sdílení Uzeniny a sýr
Planche mixte à partager Charcuteries et fromage
20.50€
Rybí polévka Rouille, krutony, strouhaný sýr
Soupe de poissons Rouille, croûtons, fromage râpé
14.50€
Fricassee z hlívy ústřičné s petrželkou
Fricassée de pleurotes à la persillade
16.50€
Lyonnaise salát Krutony, kousky slaniny, sázené vejce
Salade Lyonnaise Croutons, lardons, œuf poché
14.50€
Gurmánský salát Čerstvé foie gras, zelené fazolky, kachní prsa
Salade gourmande Foie gras frais, haricots verts, magret de canard
24.50€
Marrowbone, horký toast Sůl Guerande
Os à moelle, toast chaud Sel de Guérande
14.50€
Čerstvé kachní foie gras Sklenice Coteaux du Layon
Foie gras frais de canard Verre de coteaux du Layon
26.50€
PROVAZOVÉ FORMY
MOULES DE CORDE
Mušle v kari
Moules au curry
14.90€
Mušle
Moules marinières
14.90€
Mušle se smetanou
Moules à la crème
14.90€
Krevety flambované pastisem, kaší pastiňák
Gambas flambées au pastis, écrasé de panais
21.50€
Pečený sýr Mont d'Or Morteau klobása, brambor
Fromage Mont d'Or rôti Saucisse de Morteau, pomme de terre
28.50€
"Umělecká" štika quenelle ze Slunce S krabím coulis, rýžovým pilafem
Quenelle de brochet "artisanale" du Soleil Au coulis d'étrilles, riz pilaf
19.50€
Pečený lososový hřbet Zelenina s provensálským pestem a sušenými rajčaty
Dos de saumon rôti Petits légumes au pesto provençale tomates séchées
24.50€
Fricassee z čerstvých žab 300gr s petrželkou Mesclun salát
Fricassée de grenouilles fraîches 300gr à la persillade Salade de mesclun
38.00€
Lososový tatarák Hranolky a salát
Tartare de saumon Frites et salade
23.50€
Celá ryba, dle dodání pečená v troubě S olivovým olejem, nalámaným fenyklem s citronem
Poisson entier, selon arrivage rôti au four A l'huile d'olive, fenouil brisé au citron
27.50€
Všechna naše masa jsou z Francie, Holandska nebo Německa
Toutes nos viandes sont d'origine France, Hollande ou Allemagne
Fricassee volně chované drůbeže se smrži Krémový gratinovaný brambor
Fricassée de volaille fermière aux morilles Gratin dauphinois crémeux
28.50€
Pečený holub, podávaný vcelku Vykostěné a plněné zelím a uzenou slaninou
Pigeon rôti, servi entier Désossé et farci au choux et lard fumé
35.00€
Kachní prsa podávaná celá S džusem s příchutí koriandru, celerovým pyré a jablečným ovocem
Magret de canard servi entier Au jus parfumé à la coriandre, purée de cèleri rave et pomme fruit
29.50€
Andouillette stahovaná šňůrkou z Braillonu 200g Hořčičné semínko, gratinovaný dauphinois
Andouillette tirée à la ficelle de chez Braillon 200g Graine de moutarde, gratin dauphinois
22.50€
Menu dne Denní jídlo 14,00 €
Startér + hlavní 18,00 €
Hlavní chod + dezert 18,00 €
Předkrm + hlavní chod + dezert 22,00 €
Menu du jour Plat du jour 14.00€
Entrée + Plat 18.00€
Plat + Dessert 18.00€
Entrée + Plat + Dessert 22.00€
Výběr vstupu
Entrée au choix
Sýrový kastrol rajče
Tomate cocotte au fromage
Salát s tuňákem a ančovičkami
Salade de thon et anchois
Jídlo dle vlastního výběru
Plat au choix
Bavette, hranolky, salát
Bavette, Frites, Salade
Dušené telecí maso s medem, opečené brambory
Saute de veau au miel, pommes rôties
Rajčatový rybářský hrnec
Marmite du pêcheur à la tomate
Výběr dezertu
Dessert au choix
sněhové vejce
Oeuf à la neige
Broskve v sirupu
Pêches au sirop
Dětské menu Do 12 let
Menu enfant Jusqu'à 12ans
12.50€
Mletý steak nebo steak z lososa, hranolky a zelený salát
Steak haché ou pavé de saumon frites et salade verte
Dva kopečky vanilkové zmrzliny, šlehačka
Deux boules de glace vanille, chantilly
Tmavá čokoládová pěna
Mousse chocolat noir
6.90€
Hnědý rum baba, šlehačka
Baba au rhum brun, chantilly
6.90€
Bourbon vanilkový krém brulée
Crème brulée à la vanille Bourbon
6.90€
Sněhové vajíčko s pralinkami a pudinkem
Œuf à la neige aux pralines et crème anglaise
6.90€
Vinařský sorbet Cassis a Marc z Burgundska
Sorbet vigneron Cassis et Marc de Bourgogne
6.90€
Ananasová polévka s čerstvou mátou
Soupe d'ananas à la menthe fraiche
6.90€
Náš dnešní dezert
Notre dessert du jour
6.90€
Layon gurmánská káva Sortiment dezertů
Le café gourmand du Layon Assortiment de desserts
9.50€
Layon gurmánské šampaňské
Le champagne gourmand du Layon
18.50€
Naše sýrová deska
Notre planche de fromages
15.50€
Údolí Rudé Loiry
Val de Loire rouge
37.5cl
75cl
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
39.00€
VDF Ephemeral Benoit Courrault 2020
VDF Ephémère Benoit Courrault 2020
42.00€
VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)
VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)
45.00€
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
49.00€
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
58.00€
Saumur Champigny (A Sanzay) Les Poyeux 2020
Saumur Champigny (A Sanzay ) Les Poyeux 2020
79.00€
Červená Côtes du Rhône
Côtes du Rhône rouge
Cairne (Perrin) 2020
Cairanne (Perrin) 2020
39.00€
AOC IL Thirsty (MF Laurent) 2021
AOC IL Fait Soif (M F Laurent) 2021
42.00€
Saint-Joseph D du Chêne 2021
Saint-Joseph D du Chêne 2021
23.00€
44.00€
CDR Hrst hroznů (D.Gramenon) 2021
CDR Poignée de Raisins (D.Gramenon) 2021
45.00€
Crozes-Hermitage (Alain Graillot) 2020
Crozes Hermitage (Alain Graillot) 2020
49.00€
CDR The Moving D. Gramenon 2018
CDR L'Émouvante D. Gramenon 2018
79.00€
Nový zámek Châteauneuf du Pape (Oslí pepř) 2020
Châteauneuf du Pape (Poivre d'âne) new castle 2020
79.00€
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
98.00€
VDP z Vaucluse (E Reynaud) Domaine des Tours 2012
VDP de Vaucluse (E Reynaud ) Domaine des Tours 2012
98.00€
Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Schists 2017
Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Les Schistes 2017
120.00€
Vínově červená
Bourgogne rouge
Mercurey (X. Moissenet) Bosebuti 2020
Mercurey (X. Moissenet) Les bosebuts 2020
52.00€
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
62.00€
Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021
Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021
69.00€
Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017
Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017
95.00€
Santenay (JM Vincent) Gravitace 2018
Santenay (J M Vincent) Gravité 2018
79.00€
Pommard (Y Girardin) 2020
Pommard (Y Girardin) 2020
99.00€
Vosne-Romanie (D Priory Roch) Les Cloux 2019
Vosne-Romanie (D Prieuré Roch) Les Cloux 2019
320.00€
Vínově červená
Bordeaux rouge
Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019
Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019
26.00€
49.00€
Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019
Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019
59.00€
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2017
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2017
69.00€
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes-de- Bourg 2007
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes- de- Bourg 2007
165.00€
Údolí Bílé Loiry
Val de Loire blanc
37.5cl
75cl
Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021
Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021
36.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) Amphibolite 2021
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Amphibolite 2021
36.00€
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021
20.00€
39.00€
Sancerre (C Bardin) 2021
Sancerre (C Bardin) 2021
20.00€
39.00€
VDF – Otisk (Benoit Courault) 2021
VDF - Empreinte (Benoit Courault) 2021
42.00€
VDF The Little Way (Benoit Courault)
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault)
42.00€
VDF Eglantine (Benoit Courault) šumivá
VDF Eglantine (Benoit Courault) pétillant
45.00€
Anjou (Patrick Baudouin) Outpouring 2018
Anjou (Patrick Baudouin) Effusion 2018
48.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) The Holly 2009
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Les Houx 2009
49.00€
Saumur (A Sanzay) Les Salles Martin 2018
Saumur (A Sanzay) Les Salles Martin 2018
49.00€
Jasnieres (E Nicolas) CALLIGRAM 2016
Jasnières (E Nicolas) CALLIGRAMME 2016
65.00€
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume) Ch Soucherie 2013
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume ) Ch Soucherie 2013
69.00€
Coteaux du Loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
Coteaux du loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
69.00€
Saumur Breze (Guiberteau) 2015
Saumur Brézé (Guiberteau) 2015
79.00€
Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013
Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013
89.00€
Côtes du Rhône bílé
Côtes du Rhône blanc
Crozes Ermitáž (Les Chenets) 2021
Crozes Hermitage (Les Chenêts) 2021
42.00€
Saint Péray (D of Sarbeche) 2019
Saint Péray (D de la Sarbèche) 2019
45.00€
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
29.00€
55.00€
Condrieu (Yves Gangloff) 2016
Condrieu (Yves Gangloff) 2016
135.00€
Vínově bílá
Bourgogne Blanc
Burgundsko (JM Vincent) 2019
Bourgogne (JM Vincent) 2019
42.00€
Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020
Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020
52.00€
Rully (A and I Chance) Les Pebbles 2018
Rully (A et I Hasard ) Les Cailloux 2018
65.00€
Auxey-Duresses (JM Vincent) The Heights 2020
Auxey-Duresses (J M Vincent) Les Hautés 2020
79.00€
Puligny-Montrachet (Jean-značka Vincent) Corvée 2014
Puligny-Montrachet (Jean-marque Vincent) Corvée 2014
125.00€
Meursault (François Mikulski) 2017
Meursault (François Mikulski) 2017
139.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive) Maids 2010
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive ) Pucelles 2010
290.00€
Maconnais bílé
Maconnais blanc
Saint Véran (M a 1 Bodillard) 2021
Saint Véran (M et 1 Bodillard) 2021
20.00€
39.00€
Bouzeron (J Cruchandeau) Massive 2021
Bouzeron (J Cruchandeau) Massale 2021
42.00€
Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018
Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018
48.00€
Pouilly-Fuisse (G Saumaize) 2020
Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020
59.00€
VDF Pebble Flower (JY Padié) White 2020
VDF Fleur de cailloux (J Y Padié) Blanc 2020
45.00€
AOP Mas Combarela (P Faucon) The Aux ignorant 2020
AOP Mas Combarela (P Faucon) O Aux ignorant 2020
49.00€
CHZO Camp Del Mas (Gravis) 2018
IGP Camp Del Mas (Gravis) 2018
55.00€
AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017
AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017
59.00€
Moncalmès coteaux du Languedoc 2019
Moncalmès coteaux du Languedoc 2019
72.00€
VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2015
VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2015
79.00€
Stodola otců (L. Vaillé) VDP of L'Herault 2015
Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Herault 2015
220.00€
37.5cl
75cl
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
29.00€
Loire Rosé (Cuvée St Bruno) 2020
Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2020
17.00€
29.00€
IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021
IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021
44.00€
75 cl
75cl
Větrný mlýn (Jean Paule Dubost) 2020
Moulin a vent (Jean Paule Dubost) 2020
40.00€
Brouilly (P André Dumas) The Stony 2018
Brouilly (P André Dumas) Les Pierreuses 2018
44.00€
Ranní côte du Py (D Gaget) 2019
Morgon côte du Py ( D Gaget) 2019
45.00€
St Amour (G Descombes) 2020
St Amour (G Descombes ) 2020
46.00€
Beaujolais (Jules desjourneys) 2018
Beaujolais (Jules desjourneys) 2018
52.00€
75 cl
75cl
Rezervace Brut Bérêche & Fils (Old Vines).
Bérêche & Fils (Vieilles Vignes) Brut Réserve
105.00€
Bollinger Brut
Bollinger Brut
125.00€
Drappier Grande Sendrée 2010
Drappier Grande Sendrée 2010
135.00€
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
125.00€
Dom Perignon 2009
Dom Pérignon 2009
250.00€
Dáme vám k dispozici tašku
Nous mettons un sac à votre disposition