Willkommen / Die Karte
Burrata Rote-Bete-Erdbeer-Coulis
Burrata Coulis de betterave et fraise
16.50€
Markknochen und heißer Toast Salz von Guérande
Os à moelle et toast chaud Sel de Guérande
14.50€
Lyonnaise-Salat Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei
Salade Lyonnaise Croutons, lardons, œuf poché
14.50€
Fischsuppe Croutons, Rouille, Gruyère
Soupe de poisson Croûtons, rouille, Gruyère
14.50€
Frikassee von Austernpilzen mit Petersilie
Fricassée de pleurotes en persillade
16.50€
Saumon Gravlax Wodkamarinade, Senf, Dillcreme
Saumon Gravlax Marinade vodka, moutarde, crème d'aneth
17.50€
Frische Entenstopfleber Und sein Glas Coteaux du Layon
Foie gras frais de canard Et son verre de coteaux du Layon
23.50€
Gourmet-Salat Gänseleber, Entenbrust, Pilze und grüne Bohnen
Salade gourmande Foie gras, magret de canard, champignons et haricots verts
24.50€
Wurst- oder Käsebretter
Planches charcuterie Ou Fromage
15.50€
Gemischter Vorstand Wurstwaren und Käse
Planche Mixte Charcuteries et fromage
20.50€
Wilde Seezunge Meunière - 500gr Alleine oder zum Teilen
Sole sauvage meunière - 500gr Seule ou à partager
48.00€
Wilde Seezunge Meunière - 500gr Alleine oder zum Teilen
Sole sauvage meunière - 500gr Seule ou à partager
48.00€
Lachstatar Pommes, Salat
Tartare de saumon Frites, salade
23.50€
zwei von Saumon Pesto und Gemüse
Dos de saumon Pesto et légumes
23.50€
Ganzer Fisch - Je nach Ankunft Olivenöl und Fenchel
Poisson entier - Selon arrivage Huile d'olive et fenouils
27.50€
Traditionelle Knödel Curry-Krabbensauce und Reispilaf
Quenelle artisanale Sauce à l'étrille et riz pilaf
18.50€
HAUSSPEZIALITÄT
SPÉCIALITÉ DE LA MAISON
Frikassee aus frischen Fröschen In Petersilie und grünem Salat
Fricassée de grenouilles fraîches En persillade et salade verte
35.00€
Rindertatar mit einem Messer Pommes, Salat
Tartare de bœuf au couteau Frites, salade
20.00€
Streichwurst aus Braillon Altmodische Senfsauce & gratinierter Dauphinois
Andouillette tirée à la ficelle de chez Braillon Sauce moutarde à l'ancienne & gratin dauphinois
21.00€
Kalbsleber mit Petersilie Kartoffeln und Austernpilze
Foie de veau en persillade Pommes de terre et pleurotes
22.50€
Ganze Entenbrust Honig und Koriandersamen, serviert auf Artischockenpüree
Magret de canard entier Miel et graines de coriandre, servit sur sa purée d'artichauts
29.50€
Frikassee vom Geflügel vom Bauernhof Morchelsauce und Gratin dauphinois
Fricassée de volaille fermière Sauce morille et gratin dauphinois
28.50€
Entrecote Black Angus - 300gr Kartoffeln und Austernpilze
Entrecôte Black Angus - 300gr Pommes de terres et pleurotes
32.00€
Ganze Taube ohne Knochen Gefüllt mit Kohl und Speck, serviert auf Kartoffeln und Austernpilzen
Pigeon entier désossé Farci au chou et lardons, servit sur pommes de terre et pleurotes
32.00€
Serviert mit Pommes
Servies avec frites
Muscheln in Curry
Moules au curry
14.90€
Miesmuscheln
Moules marinières
14.90€
Muscheln cremen
Moules crème
14.90€
Menü des Tages
Menu du jour
Menü des Tages Vorspeise + Hauptgericht 17€ Hauptgericht + Dessert 17€ Tagesgericht 13€
Menu du jour Entrée + Plat 17€ Plat + Dessert 17€ Plat du jour 13€
20.00€
Wahl des Eintrags
Entrée au choix
Käseauflauf Tomate
Tomate cocotte au fromage
Thunfisch-Sardellen-Salat
Salade de thon et anchois
Mahlzeit Ihrer Wahl
Plat au choix
Bavette, Pommes, Salat
Bavette, Frites, Salade
Kalbsbraten mit Honig, Bratkartoffeln
Saute de veau au miel, pommes rôties
Tomaten-Fischertopf
Marmite du pêcheur à la tomate
Nachtisch nach Wahl
Dessert au choix
Schnee-Ei
Oeuf à la neige
Pfirsiche in Sirup
Pêches au sirop
Kindermenü Bis 12 Jahre alt
Menu enfant Jusqu'à 12ans
12.50€
Hacksteak oder Lachssteak, Pommes und grüner Salat
Steak haché ou pavé de saumon frites et salade verte
Zwei Kugeln Vanilleeis, Schlagsahne
Deux boules de glace vanille, chantilly
Rotes Loire-Tal
Val de Loire rouge
37.5cl
75cl
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
39.00€
VDF Touraine (C&F Béjon) St. Germain 2017
VDF Touraine (C&F Béjon ) St Germain 2017
42.00€
VDP Les Tabeneaux (Benoît Courrault)
VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)
45.00€
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
49.00€
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
49.00€
Saumur Champigny (A Sanzay) Les Poyeux 2013
Saumur Champigny (A Sanzay ) Les Poyeux 2013
89.00€
Côtes-du-Rhône-Rot
Côtes du Rhône rouge
Airne (Perrin) 2019
Cairanne (perrin)2019
39.00€
ES IST DURST (MF Laurent) 2021
IL Fait Soif (M F Laurent) 2021
42.00€
Crozes Hermitage Les Chenets 2019
Crozes Hermitage Les Chenêts 2019
22.00€
42.00€
Saint-Joseph D du Chêne 2019
Saint-Joseph D du Chêne 2019
23.00€
44.00€
Cornas (Matthieu Barret) Cayret vin des Potes 2020
Cornas (Matthieu Barret) Cayret vin des Potes 2020
79.00€
VDF Weisheit D. Gramenon 2017
VDF La Sagesse D. Gramenon 2017
79.00€
CDR an Pascal S (D. Gramenon) 2006
CDR à Pascal S (D.Gramenon) 2006
82.00€
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
89.00€
VDP von Vaucluse (E Reynaud) Domaine des Tours 2012
VDP de Vaucluse (E Reynaud ) Domaine des Tours 2012
95.00€
Côte-Rôtie (F. Villard) Gallet Blanc 2017
Côte-Rôtie (F Villard ) le Gallet Blanc 2017
110.00€
Burgunderrot
Bourgogne rouge
Mercurey (X. Moissenet) Die Felder von Themis 2020
Mercurey (X. Moissenet) Les champs de Themis 2020
49.00€
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
59.00€
Aloxe-Corton (Les Beaumonts) (Machard de Gramont) 2020
Aloxe-Corton (Les Beaumonts) (Machard de Gramont) 2020
69.00€
Santenay (JM Vincent) Schwerkraft 2018
Santenay (J M Vincent) Gravité 2018
79.00€
Hautes-Côtes de Beaune (C Naudin) Orchis Mascula 2017
Hautes-Côtes de Beaune (C Naudin) Orchis Mascula 2017
85.00€
Pommard (Y Girardin)2019
Pommard (Y Girardin)2019
99.00€
Nuits-St-Georges 1er Cru (D Priorat Roch) 2012
Nuits-St-Georges 1er Cru (D Prieuré Roch)2012
235.00€
Burgunderrot
Bordeaux rouge
Chateau Montaiguillon (Berg St. Emilion) 2019
Chateau Montaiguillon (Montagne St Emilion) 2019
26.00€
48.00€
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilian 2016
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2016
69.00€
Chateau Tour de Marbuzet (Saint Estèphe) 2016
Chateau Tour de Marbuzet (Saint Estèphe) 2016
75.00€
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes-de-Bourg 2007
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes- de- Bourg 2007
165.00€
Weißes Loire-Tal
Val de Loire blanc
37.5cl
75cl
Coteaux du Layon (C. Branchereau)2021
Coteaux du Layon(C. Branchereau)2021
36.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron)Amphibolite 2020
Muscadet Sèvre & Maine(Jo Landron)Amphibolite 2020
36.00€
VDF Der kleine Weg (Benoit Courault)
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault)
36.00€
Vouvray Brut (Michel Autran) Richtung Westen Bulle
Vouvray Brut (Michel Autran) Cap a l'ouest Bulle
36.00€
Pouilly-Fume (C. Bardin) 2020
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2020
20.00€
38.00€
Sancerre (C. Bardin) 2020
Sancerre (C Bardin) 2020
20.00€
38.00€
VDF Der kleine Weg (Benoit Courault) Der kleine Weg
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault) Le Petit Chemin
39.00€
Saumur (In Sanzay) Les Salles Martin 2018
Saumur (A Sanzay )Les Salles Martin 2018
45.00€
Cheverny (Die Wächter) Des Veilloux 2019
Cheverny (Les Veilleurs) Des Veilloux 2019
46.00€
Anjou (Patrick Baudouin)Effusion 2017
Anjou (Patrick Baudouin)Effusion 2017
48.00€
Vendée Lehen (T Michon) Le Haut Des Clous 2018
Fiefs Vendéens (T Michon ) Le Haut Des Clous 2018
55.00€
Jasnières (E Nicolas) Les Rosiers D Bellivière 2017
Jasnières (E Nicolas) Les Rosiers D Bellivière 2017
59.00€
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume) Ch Soucherie 2013
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume ) Ch Soucherie 2013
69.00€
Coteaux du Loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
Coteaux du loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
69.00€
Savennières (M Laroche)Domaine Aux Moines 2017
Savennières (M Laroche)Domaine Aux Moines 2017
69.00€
Saumur Breze (Guiberteau) 2015
Saumur Brézé (Guiberteau) 2015
75.00€
Côtes-du-Rhône weiß
Côtes du Rhône blanc
Crozes Hermitage (Les Chenets) 2020
Crozes Hermitage (Les Chenêts) 2020
42.00€
Saint Péray (D von Sarbeche) 2019
Saint Péray (D de la Sarbèche) 2019
42.00€
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
42.00€
Condrieu (F. Villard) Der Grand Vallon 2018
Condrieu (F. Villard) Le grand Vallon 2018
79.00€
Burgunderweiß
Bourgogne Blanc
Burgunder (Fanny Sabre) 2020
Bourgogne (Fanny Sabre) 2020
42.00€
Hautes-Côtes de Nuits Vignes (Julien Cruchandeau) 2020
Hautes-Côtes de Nuits VVignes (Julien Cruchandeau) 2020
52.00€
Rully (A und I Chance) Les Pebbles 2020
Rully (A et I Hasard ) Les Cailloux 2020
52.00€
Auxey-Duresses (JM Vincent) Les Hautés 2017
Auxey-Duresses (J M Vincent) Les Hautés 2017
75.00€
Chassagne Montrachet (Bruno Colin) 2018
Chassagne Montrachet (Bruno Colin) 2018
125.00€
Meursault (François Mikulski) 2017
Meursault (François Mikulski) 2017
128.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive) Maids 2006
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive ) Pucelles 2006
215.00€
75cl
75cl
VDF Kleiner Stier (JY Padié) 2020
VDF Petit Taureau (J Y Padié) 2020
39.00€
IGP Camp del Mas (Gravis) 2018
IGP Camp del Mas (Gravis ) 2018
55.00€
AOP Mas Combarèla (O Faucon) Ode an die Ignoranten 2017
AOP Mas Combarèla (O Faucon) Ode Aux Ignorant 2017
58.00€
AOP Bandol (Schloss Pibarnon) 2015
A O P Bandol (Chateau Pibarnon) 2015
69.00€
Moncalmès Coteaux du Languedoc 2017
Moncalmès coteaux du Languedoc 2017
69.00€
Roc D Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2015
Roc D Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2015
79.00€
Scheune der Väter (L. Vaillé) VDP von L'Hérault 2015
Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Hérault 2015
195.00€
37.5cl
75cl
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
Cabernet D'Anjou L' Esquisse 2020
29.00€
Loire Rosé (Cuvée St. Bruno) 2020
Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2020
17.00€
29.00€
Roc D’Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2013
Roc D'Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2013
49.00€
37.5cl
75cl
Saint-Véran (M und A Bodillard) 2018
Saint-Véran (M et A Bodillard) 2018
19.00€
37.00€
Bourgogne Aligoté (Fanny Säbel)2020
Bourgogne Aligoté (Fanny Sabre)2020
42.00€
Pouilly-Fuisse (G Saumaize) 2020
Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020
52.00€
Mâcon-Pierreclos (Guffens-Heynen) 2002
Mâcon-Pierreclos (Guffens-Heynen) 2002
95.00€
75cl
75cl
Beaujolais (S Perot & E Ubaud) D des Canailles 2020
Beaujolais (S Perot&E Ubaud) D des Canailles 2020
40.00€
Chénas (L und D Bouchacourt) Hergestellt in Chénas 2016
Chénas (L et D Bouchacourt) Made in Chénas 2016
40.00€
Brouilly (P André Dumas) The Stony 2018
Brouilly (P André Dumas) Les Pierreuses 2018
42.00€
Morgenküste von Py (D Gaget) 2019
Morgon côte du Py ( D Gaget) 2019
44.00€
St. Amour (G Descombes) 2019
St Amour (G Descombes ) 2019
44.00€
75cl
75cl
Bérêche & Fils (Alte Reben) Brut Reserve
Bérêche & Fils (Vieilles Vignes) Brut Réserve
95.00€
Bollinger Brut
Bollinger Brut
105.00€
Drappier Grande Sendrée 2009
Drappier Grande Sendrée 2009
125.00€
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
125.00€
Dom Pérignon 2009
Dom Pérignon 2009
250.00€