Willkommen / Die Karte
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Afin de prolonger votre dégustation, le Layon vous propose d'emporter le vin qui a accompagné votre repas.
Nous mettons un sac à votre disposition
Afin de prolonger votre dégustation, le Layon vous propose d'emporter le vin qui a accompagné votre repas.
Nous mettons un sac à votre disposition
Wurstbrett zum Teilen
Planche de charcuterie à partager
15.50€
Käseplatte zum Teilen
Planche de fromage à partager
15.50€
Gemischte Platte zum Teilen Wurstwaren und Käse
Planche mixte à partager Charcuteries et fromage
20.50€
Fischsuppe Rouille, Croutons, geriebener Käse
Soupe de poissons Rouille, croûtons, fromage râpé
14.50€
Frikassee von Austernpilzen mit Petersilie
Fricassée de pleurotes à la persillade
16.50€
Lyonnaise-Salat Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei
Salade Lyonnaise Croutons, lardons, œuf poché
14.50€
Gourmet-Salat Frische Gänseleberpastete, grüne Bohnen, Entenbrust
Salade gourmande Foie gras frais, haricots verts, magret de canard
24.50€
Markknochen, heißer Toast Salz von Guérande
Os à moelle, toast chaud Sel de Guérande
14.50€
Frische Entenstopfleber Glas Coteaux du Layon
Foie gras frais de canard Verre de coteaux du Layon
26.50€
SEILFORMEN
MOULES DE CORDE
Muscheln in Curry
Moules au curry
14.90€
Miesmuscheln
Moules marinières
14.90€
Muscheln mit Sahne
Moules à la crème
14.90€
Mit Pastis flambierte Garnelen, Pastinakenpüree
Gambas flambées au pastis, écrasé de panais
21.50€
Gerösteter Mont d'Or-Käse Morteau-Wurst, Kartoffel
Fromage Mont d'Or rôti Saucisse de Morteau, pomme de terre
28.50€
"Artisanal" Hechtquenelle von der Sonne Mit Krabbencoulis, Reispilaw
Quenelle de brochet "artisanale" du Soleil Au coulis d'étrilles, riz pilaf
19.50€
Gebratenes Lachsfilet Gemüse mit provenzalischem Pesto und getrockneten Tomaten
Dos de saumon rôti Petits légumes au pesto provençale tomates séchées
24.50€
Frikassee von frischen Fröschen 300gr mit Petersilie Mesclun-Salat
Fricassée de grenouilles fraîches 300gr à la persillade Salade de mesclun
38.00€
Lachstatar Pommes und Salat
Tartare de saumon Frites et salade
23.50€
Ganzer Fisch, je nach Ankunft im Ofen gebraten Mit Olivenöl, gebrochenem Fenchel mit Zitrone
Poisson entier, selon arrivage rôti au four A l'huile d'olive, fenouil brisé au citron
27.50€
Alle unsere Fleischsorten stammen aus Frankreich, Holland oder Deutschland
Toutes nos viandes sont d'origine France, Hollande ou Allemagne
Frikassee vom Freilandgeflügel mit Morcheln Cremiger Kartoffelgratin
Fricassée de volaille fermière aux morilles Gratin dauphinois crémeux
28.50€
Gebratene Taube, ganz serviert Ohne Knochen und gefüllt mit Kohl und geräuchertem Speck
Pigeon rôti, servi entier Désossé et farci au choux et lard fumé
35.00€
Entenbrust im Ganzen serviert Mit Jus mit Koriandergeschmack, Knollenselleriepüree und Apfelfrucht
Magret de canard servi entier Au jus parfumé à la coriandre, purée de cèleri rave et pomme fruit
29.50€
An einer Schnur gezogene Andouillette aus Braillon 200g Senfkörner, Gratin dauphinois
Andouillette tirée à la ficelle de chez Braillon 200g Graine de moutarde, gratin dauphinois
22.50€
Menü des Tages Tagesgericht 14,00€
Vorspeise + Hauptgericht 18,00€
Hauptgericht + Dessert 18,00€
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 22,00€
Menu du jour Plat du jour 14.00€
Entrée + Plat 18.00€
Plat + Dessert 18.00€
Entrée + Plat + Dessert 22.00€
Wahl des Eintrags
Entrée au choix
Käseauflauf Tomate
Tomate cocotte au fromage
Thunfisch-Sardellen-Salat
Salade de thon et anchois
Mahlzeit Ihrer Wahl
Plat au choix
Bavette, Pommes, Salat
Bavette, Frites, Salade
Kalbsbraten mit Honig, Bratkartoffeln
Saute de veau au miel, pommes rôties
Tomaten-Fischertopf
Marmite du pêcheur à la tomate
Nachtisch nach Wahl
Dessert au choix
Schnee-Ei
Oeuf à la neige
Pfirsiche in Sirup
Pêches au sirop
Kindermenü Bis 12 Jahre alt
Menu enfant Jusqu'à 12ans
12.50€
Hacksteak oder Lachssteak, Pommes und grüner Salat
Steak haché ou pavé de saumon frites et salade verte
Zwei Kugeln Vanilleeis, Schlagsahne
Deux boules de glace vanille, chantilly
Dunkles Schokoladenmousse
Mousse chocolat noir
6.90€
Brauner Rum Baba, Schlagsahne
Baba au rhum brun, chantilly
6.90€
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
Crème brulée à la vanille Bourbon
6.90€
Schneeei mit Pralinen und Pudding
Œuf à la neige aux pralines et crème anglaise
6.90€
Winzersorbet Cassis und Marc von Burgund
Sorbet vigneron Cassis et Marc de Bourgogne
6.90€
Ananassuppe mit frischer Minze
Soupe d'ananas à la menthe fraiche
6.90€
Unser Dessert des Tages
Notre dessert du jour
6.90€
Layon-Gourmetkaffee Auswahl an Desserts
Le café gourmand du Layon Assortiment de desserts
9.50€
Gourmet-Champagner von Layon
Le champagne gourmand du Layon
18.50€
Unsere Käseplatte
Notre planche de fromages
15.50€
Rotes Loire-Tal
Val de Loire rouge
37.5cl
75cl
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
39.00€
VDF Ephemerer Benoit Courrault 2020
VDF Ephémère Benoit Courrault 2020
42.00€
VDP Les Tabeneaux (Benoît Courrault)
VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)
45.00€
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
49.00€
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
58.00€
Saumur Champigny (A Sanzay) Les Poyeux 2020
Saumur Champigny (A Sanzay ) Les Poyeux 2020
79.00€
Côtes-du-Rhône-Rot
Côtes du Rhône rouge
Cairne (Perrin) 2020
Cairanne (Perrin) 2020
39.00€
AOC IL durstig (MF Laurent) 2021
AOC IL Fait Soif (M F Laurent) 2021
42.00€
Saint-Joseph D du Chêne 2021
Saint-Joseph D du Chêne 2021
23.00€
44.00€
CDR Handvoll Trauben (D.Gramenon) 2021
CDR Poignée de Raisins (D.Gramenon) 2021
45.00€
Crozes-Hermitage (Alain Graillot) 2020
Crozes Hermitage (Alain Graillot) 2020
49.00€
CDR The Moving D. Gramenon 2018
CDR L'Émouvante D. Gramenon 2018
79.00€
Châteauneuf du Pape (Eselpfeffer) neues Schloss 2020
Châteauneuf du Pape (Poivre d'âne) new castle 2020
79.00€
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
98.00€
VDP von Vaucluse (E Reynaud) Domaine des Tours 2012
VDP de Vaucluse (E Reynaud ) Domaine des Tours 2012
98.00€
Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Schiefer 2017
Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Les Schistes 2017
120.00€
Burgunderrot
Bourgogne rouge
Mercurey (X. Moissenet) Die Bosebuts 2020
Mercurey (X. Moissenet) Les bosebuts 2020
52.00€
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
62.00€
Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021
Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021
69.00€
Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017
Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017
95.00€
Santenay (JM Vincent) Schwerkraft 2018
Santenay (J M Vincent) Gravité 2018
79.00€
Pommard (Y Girardin) 2020
Pommard (Y Girardin) 2020
99.00€
Vosne-Romanie (D Priorat Roch) Les Cloux 2019
Vosne-Romanie (D Prieuré Roch) Les Cloux 2019
320.00€
Burgunderrot
Bordeaux rouge
Chateau Montaiguillon (M. St. Emilion) 2019
Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019
26.00€
49.00€
Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019
Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019
59.00€
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilian 2017
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2017
69.00€
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes-de-Bourg 2007
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes- de- Bourg 2007
165.00€
Weißes Loire-Tal
Val de Loire blanc
37.5cl
75cl
Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021
Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021
36.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) Amphibolit 2021
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Amphibolite 2021
36.00€
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021
20.00€
39.00€
Sancerre (C. Bardin) 2021
Sancerre (C Bardin) 2021
20.00€
39.00€
VDF - Impressum (Benoit Courault) 2021
VDF - Empreinte (Benoit Courault) 2021
42.00€
VDF Der kleine Weg (Benoit Courault)
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault)
42.00€
VDF Eglantine (Benoit Courault) prickelnd
VDF Eglantine (Benoit Courault) pétillant
45.00€
Anjou (Patrick Baudouin) Ausgießung 2018
Anjou (Patrick Baudouin) Effusion 2018
48.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) The Holly 2009
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Les Houx 2009
49.00€
Saumur (A Sanzay) Les Salles Martin 2018
Saumur (A Sanzay) Les Salles Martin 2018
49.00€
Jasnieres (E Nicolas) KALLIGRAMM 2016
Jasnières (E Nicolas) CALLIGRAMME 2016
65.00€
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume) Ch Soucherie 2013
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume ) Ch Soucherie 2013
69.00€
Coteaux du Loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
Coteaux du loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
69.00€
Saumur Breze (Guiberteau) 2015
Saumur Brézé (Guiberteau) 2015
79.00€
Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013
Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013
89.00€
Côtes-du-Rhône weiß
Côtes du Rhône blanc
Crozes Hermitage (Les Chenets) 2021
Crozes Hermitage (Les Chenêts) 2021
42.00€
Saint Péray (D von Sarbeche) 2019
Saint Péray (D de la Sarbèche) 2019
45.00€
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
29.00€
55.00€
Condrieu (Yves Gangloff) 2016
Condrieu (Yves Gangloff) 2016
135.00€
Burgunderweiß
Bourgogne Blanc
Burgund (JM Vincent) 2019
Bourgogne (JM Vincent) 2019
42.00€
Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020
Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020
52.00€
Rully (A und I Chance) Les Pebbles 2018
Rully (A et I Hasard ) Les Cailloux 2018
65.00€
Auxey-Duresses (JM Vincent) Die Höhen 2020
Auxey-Duresses (J M Vincent) Les Hautés 2020
79.00€
Puligny-Montrachet (Jean-Marke Vincent) Corvée 2014
Puligny-Montrachet (Jean-marque Vincent) Corvée 2014
125.00€
Meursault (François Mikulski) 2017
Meursault (François Mikulski) 2017
139.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive) Maids 2010
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive ) Pucelles 2010
290.00€
Maconnais weiß
Maconnais blanc
Saint Véran (M und 1 Bodillard) 2021
Saint Véran (M et 1 Bodillard) 2021
20.00€
39.00€
Bouzeron (J Cruchandeau) Massiv 2021
Bouzeron (J Cruchandeau) Massale 2021
42.00€
Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018
Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018
48.00€
Pouilly-Fuisse (G Saumaize) 2020
Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020
59.00€
VDF Pebble Flower (JY Padié) Weiß 2020
VDF Fleur de cailloux (J Y Padié) Blanc 2020
45.00€
AOP Mas Combarela (P Faucon) The Aux ignorant 2020
AOP Mas Combarela (P Faucon) O Aux ignorant 2020
49.00€
ggA Camp Del Mas (Gravis) 2018
IGP Camp Del Mas (Gravis) 2018
55.00€
AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017
AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017
59.00€
Moncalmès Côteaux du Languedoc 2019
Moncalmès coteaux du Languedoc 2019
72.00€
VDP Roc D’Anglade (R&M Pédreno) 2015
VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2015
79.00€
Scheune der Väter (L. Vaillé) VDP von L'Herault 2015
Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Herault 2015
220.00€
37.5cl
75cl
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
29.00€
Loire Rosé (Cuvée St. Bruno) 2020
Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2020
17.00€
29.00€
IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021
IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021
44.00€
75cl
75cl
Windmühle (Jean Paule Dubost) 2020
Moulin a vent (Jean Paule Dubost) 2020
40.00€
Brouilly (P André Dumas) The Stony 2018
Brouilly (P André Dumas) Les Pierreuses 2018
44.00€
Morgen Côte du Py (D Gaget) 2019
Morgon côte du Py ( D Gaget) 2019
45.00€
St. Amour (G Descombes) 2020
St Amour (G Descombes ) 2020
46.00€
Beaujolais (Jules Desjourneys) 2018
Beaujolais (Jules desjourneys) 2018
52.00€
75cl
75cl
Bérêche & Fils (Alte Reben) Brut Reserve
Bérêche & Fils (Vieilles Vignes) Brut Réserve
105.00€
Bollinger Brut
Bollinger Brut
125.00€
Drappier Grande Sendrée 2010
Drappier Grande Sendrée 2010
135.00€
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
125.00€
Dom Pérignon 2009
Dom Pérignon 2009
250.00€
Wir stellen Ihnen eine Tasche zur Verfügung
Nous mettons un sac à votre disposition