Willkommen / Die Karte
Schnecken mit Petersilie
Escargots à la persillade
14.50€
Markknochen und heißer Toast Salz von Guérande
Os à moelle et toast chaud Sel de Guérande
14.50€
Lyonnaise-Salat Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei
Salade Lyonnaise Croutons, lardons, œuf poché
14.50€
Fischsuppe Croutons, Rouille, Gruyère
Soupe de poisson Croûtons, rouille, Gruyère
14.50€
Frikassee von Austernpilzen mit Petersilie
Fricassée de pleurotes en persillade
16.50€
Saumon Gravlax Wodkamarinade, Senf, Dillcreme
Saumon Gravlax Marinade vodka, moutarde, crème d'aneth
17.50€
Frische Entenstopfleber Und sein Glas Coteaux du Layon
Foie gras frais de canard Et son verre de coteaux du Layon
23.50€
Gourmet-Salat Gänseleber, Entenbrust, Pilze und grüne Bohnen
Salade gourmande Foie gras, magret de canard, champignons et haricots verts
24.50€
Wurstbrett
Planche de charcuterie
15.50€
Gemischter Vorstand Wurstwaren und Käse
Planche Mixte Charcuteries et fromage
20.50€
BIO-MIESMUSCHEL AOC MONT SAINT-MICHEL
MOULES BIO AOC MONT SAINT-MICHEL
Muscheln in Curry
Moules au curry
14.90€
Miesmuscheln
Moules marinières
14.90€
Muscheln cremen
Moules crème
14.90€
Mit Pastis flambierte Garnelen Pastinakenpüree
Gambas flambées au pastis Ecrasé de panais
21.50€
Wilde Seezunge Meunière - 500gr Alleine oder zum Teilen
Sole sauvage meunière - 500gr Seule ou à partager
48.00€
Lachstatar Pommes, Salat
Tartare de saumon Frites, salade
23.50€
zwei von Saumon Pesto und Gemüse
Dos de saumon Pesto et légumes
23.50€
Ganzer Fisch - Je nach Ankunft Olivenöl und Fenchel
Poisson entier - Selon arrivage Huile d'olive et fenouils
27.50€
Traditionelle Knödel Curry-Krabbensauce und Reispilaf
Quenelle artisanale Sauce à l'étrille et riz pilaf
18.50€
HAUSSPEZIALITÄT
SPÉCIALITÉ DE LA MAISON
Frikassee aus frischen Fröschen In Petersilie und grünem Salat
Fricassée de grenouilles fraîches En persillade et salade verte
35.00€
Rindertatar mit einem Messer Pommes, Salat
Tartare de bœuf au couteau Frites, salade
20.00€
Streichwurst aus Braillon Altmodische Senfsauce & gratinierter Dauphinois
Andouillette tirée à la ficelle de chez Braillon Sauce moutarde à l'ancienne & gratin dauphinois
21.00€
Kalbsleber mit Petersilie Kartoffeln und Austernpilze
Foie de veau en persillade Pommes de terre et pleurotes
22.50€
Ganze Entenbrust Honig und Koriandersamen, serviert auf Artischockenpüree
Magret de canard entier Miel et graines de coriandre, servit sur sa purée d'artichauts
29.50€
Frikassee vom Geflügel vom Bauernhof Morchelsauce und Gratin dauphinois
Fricassée de volaille fermière Sauce morille et gratin dauphinois
28.50€
Entrecote Black Angus - 300gr Kartoffeln und Austernpilze
Entrecôte Black Angus - 300gr Pommes de terres et pleurotes
32.00€
Ganze Taube ohne Knochen Gefüllt mit Kohl und Speck, serviert auf Kartoffeln und Austernpilzen
Pigeon entier désossé Farci au chou et lardons, servit sur pommes de terre et pleurotes
32.00€
Menü des Tages
Menu du jour
Menü des Tages Vorspeise + Hauptgericht 17€ Hauptgericht + Dessert 17€ Tagesgericht 13€
Menu du jour Entrée + Plat 17€ Plat + Dessert 17€ Plat du jour 13€
20.00€
Wahl des Eintrags
Entrée au choix
Käseauflauf Tomate
Tomate cocotte au fromage
Thunfisch-Sardellen-Salat
Salade de thon et anchois
Mahlzeit Ihrer Wahl
Plat au choix
Bavette, Pommes, Salat
Bavette, Frites, Salade
Kalbsbraten mit Honig, Bratkartoffeln
Saute de veau au miel, pommes rôties
Tomaten-Fischertopf
Marmite du pêcheur à la tomate
Nachtisch nach Wahl
Dessert au choix
Schnee-Ei
Oeuf à la neige
Pfirsiche in Sirup
Pêches au sirop
Kindermenü Bis 12 Jahre alt
Menu enfant Jusqu'à 12ans
12.50€
Hacksteak oder Lachssteak, Pommes und grüner Salat
Steak haché ou pavé de saumon frites et salade verte
Zwei Kugeln Vanilleeis, Schlagsahne
Deux boules de glace vanille, chantilly
Dunkles Schokoladenmousse
Mousse chocolat noir
6.90€
Brauner Rum Baba, Schlagsahne
Baba au rhum brun, chantilly
6.90€
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
Crème brulée à la vanille Bourbon
6.90€
Schneeei mit Pralinen und Pudding
Œuf à la neige aux pralines et crème anglaise
6.90€
Winzersorbet Cassis und Marc von Burgund
Sorbet vigneron Cassis et Marc de Bourgogne
6.90€
Ananassuppe mit frischer Minze
Soupe d'ananas à la menthe fraiche
6.90€
Unser Dessert des Tages
Notre dessert du jour
6.90€
Layon-Gourmetkaffee Auswahl an Desserts
Le café gourmand du Layon Assortiment de desserts
9.50€
Gourmet-Champagner von Layon
Le champagne gourmand du Layon
18.50€
Unsere Käseplatte
Notre planche de fromages
15.50€
Mit Pastis flambierte Garnelen, Pastinakenpüree
Gambas flambées au pastis, écrasé de panais
21.50€
Rotes Loire-Tal
Val de Loire rouge
37.5cl
75cl
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018
39.00€
VDF Touraine (C&F Béjon) St. Germain 2017
VDF Ephémère Benoit Courrault 2020
42.00€
VDP Les Tabeneaux (Benoît Courrault)
VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)
45.00€
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
VDF Les Bruyères (Luc Sébille) 2017
49.00€
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017
52.00€
Saumur Champigny (A Sanzay) Les Poyeux 2013
Saumur Champigny (A Sanzay ) Les Poyeux 2017
89.00€
Côtes-du-Rhône-Rot
Côtes du Rhône rouge
Airne (Perrin) 2019
Cairanne (Perrin) 2019
39.00€
ES IST DURST (MF Laurent) 2021
IL Fait Soif (M F Laurent) 2021
42.00€
Crozes Hermitage Les Chenets 2019
Crozes Hermitage (Alain Graillot) 2020
49.00€
Saint-Joseph D du Chêne 2019
Saint-Joseph D du Chêne 2019
23.00€
44.00€
Châteauneuf du Pape (Poivre d'âne) NEW CASTEL 2019
Châteauneuf du Pape (Poivre d'âne) NEW CASTEL 2019
79.00€
VDF Weisheit D. Gramenon 2017
CDR L'Émouvante D. Gramenon 2018
59.00€
CDR an Pascal S (D. Gramenon) 2006
CDR Poignet de Raisins (D.Gramenon) 2021
45.00€
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)
98.00€
VDP von Vaucluse (E Reynaud) Domaine des Tours 2012
VDP de Vaucluse (E Reynaud ) Domaine des Tours 2012
95.00€
Côte-Rôtie (F. Villard) Gallet Blanc 2017
Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Les Schistes 2017
110.00€
Burgunderrot
Bourgogne rouge
Mercurey (X. Moissenet) Die Felder von Themis 2020
Mercurey (X. Moissenet) Les champs de Themis 2020
49.00€
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2020
59.00€
Aloxe-Corton (Les Beaumonts) (Machard de Gramont) 2020
Aloxe-Corton (Les Beaumonts) (Machard de Gramont) 2020
69.00€
Santenay (JM Vincent) Schwerkraft 2018
Santenay (J M Vincent) Gravité 2018
79.00€
Hautes-Côtes de Beaune (C Naudin) Orchis Mascula 2017
Hautes-Côtes de Beaune (C Naudin) Orchis Mascula 2017
85.00€
Pommard (Y Girardin) 2019
Pommard (Y Girardin) 2019
99.00€
Nuits-St-Georges 1er Cru (D Priorat Roch) 2012
Nuits-St-Georges 1er Cru (D Prieuré Roch)2012
235.00€
Burgunderrot
Bordeaux rouge
Chateau Montaiguillon (Berg St. Emilion) 2019
Chateau Montaiguillon (Montagne St Emilion) 2019
26.00€
48.00€
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilian 2016
Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2016
69.00€
Chateau Tour de Marbuzet (Saint Estèphe) 2016
Chateau Tour de Marbuzet (Saint Estèphe) 2016
75.00€
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes-de-Bourg 2007
Roc de Cambes (F Mitjaville) Cotes- de- Bourg 2007
165.00€
Weißes Loire-Tal
Val de Loire blanc
37.5cl
75cl
Coteaux du Layon (C. Branchereau)2021
Coteaux du Layon(C. Branchereau)2021
36.00€
Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron)Amphibolite 2020
Muscadet Sèvre & Maine(Jo Landron)Amphibolite 2020
36.00€
VDF Der kleine Weg (Benoit Courault)
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault)
36.00€
Vouvray Brut (Michel Autran) Richtung Westen Bulle
Vouvray Brut (Michel Autran) Cap a l'ouest Bulle
36.00€
Pouilly-Fume (C. Bardin) 2020
Pouilly-Fumé (C Bardin) 2020
20.00€
38.00€
Sancerre (C. Bardin) 2020
Sancerre (C Bardin) 2020
20.00€
38.00€
VDF Der kleine Weg (Benoit Courault) Der kleine Weg
VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault) Le Petit Chemin
39.00€
Saumur (In Sanzay) Les Salles Martin 2018
Saumur (A Sanzay )Les Salles Martin 2018
45.00€
Cheverny (Die Wächter) Des Veilloux 2019
Cheverny (Les Veilleurs) Des Veilloux 2019
46.00€
Anjou (Patrick Baudouin)Effusion 2017
Anjou (Patrick Baudouin)Effusion 2017
48.00€
Vendée Lehen (T Michon) Le Haut Des Clous 2018
Fiefs Vendéens (T Michon ) Le Haut Des Clous 2018
55.00€
Jasnières (E Nicolas) Les Rosiers D Bellivière 2017
Jasnières (E Nicolas) Les Rosiers D Bellivière 2017
59.00€
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume) Ch Soucherie 2013
Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume ) Ch Soucherie 2013
69.00€
Coteaux du Loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
Coteaux du loire (E Nicolas) D. Belliviere 2016
69.00€
Savennières (M Laroche)Domaine Aux Moines 2017
Savennières (M Laroche)Domaine Aux Moines 2017
69.00€
Saumur Breze (Guiberteau) 2015
Saumur Brézé (Guiberteau) 2015
75.00€
Côtes-du-Rhône weiß
Côtes du Rhône blanc
Crozes Hermitage (Les Chenets) 2020
Crozes Hermitage (Les Chenêts) 2020
42.00€
Saint Péray (D von Sarbeche) 2019
Saint Péray (D de la Sarbèche) 2019
42.00€
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
42.00€
Condrieu (F. Villard) Der Grand Vallon 2018
Condrieu (F. Villard) Le grand Vallon 2018
79.00€
Burgunderweiß
Bourgogne Blanc
Burgunder (Fanny Sabre) 2020
Bourgogne (Fanny Sabre) 2020
42.00€
Hautes-Côtes de Nuits Vignes (Julien Cruchandeau) 2020
Hautes-Côtes de Nuits VVignes (Julien Cruchandeau) 2020
52.00€
Rully (A und I Chance) Les Pebbles 2020
Rully (A et I Hasard ) Les Cailloux 2020
52.00€
Auxey-Duresses (JM Vincent) Les Hautés 2017
Auxey-Duresses (J M Vincent) Les Hautés 2017
75.00€
Chassagne Montrachet (Bruno Colin) 2018
Chassagne Montrachet (Bruno Colin) 2018
125.00€
Meursault (François Mikulski) 2017
Meursault (François Mikulski) 2017
128.00€
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive) Maids 2006
Puligny-Montrachet 1er Cru (AC Leflaive ) Pucelles 2006
215.00€
75cl
75cl
VDF Kleiner Stier (JY Padié) 2020
VDF Fleur de Cailloux (J Y Padié) Blanc 2020
45.00€
IGP Camp del Mas (Gravis) 2018
IGP Camp del Mas (Gravis ) 2018
55.00€
AOP Mas Combarèla (O Faucon) Ode an die Ignoranten 2017
AOP Mas Combarèla (O Faucon) Ode Aux Ignorant 2017
58.00€
AOP Bandol (Schloss Pibarnon) 2015
AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017
59.00€
Moncalmès Coteaux du Languedoc 2017
Moncalmès coteaux du Languedoc 2019
72.00€
Roc D Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2015
VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) du Gard 2013
79.00€
Scheune der Väter (L. Vaillé) VDP von L'Hérault 2015
Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Hérault 2015
220.00€
37.5cl
75cl
Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020
Cabernet D'Anjou L' Esquisse 2020
29.00€
Loire Rosé (Cuvée St. Bruno) 2020
Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2020
17.00€
29.00€
Roc D’Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2013
Roc D'Anglade (R&M Pédreno) VDP du Gard 2013
49.00€
37.5cl
75cl
Saint-Véran (M und A Bodillard) 2018
Saint-Véran (M et A Bodillard) 2018
19.00€
37.00€
Bourgogne Aligoté (Fanny Säbel)2020
Bourgogne Aligoté (Fanny Sabre)2020
42.00€
Pouilly-Fuisse (G Saumaize) 2020
Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020
52.00€
Mâcon-Pierreclos (Guffens-Heynen) 2002
Mâcon-Pierreclos (Guffens-Heynen) 2002
95.00€
75cl
75cl
Beaujolais (S Perot & E Ubaud) D des Canailles 2020
Beaujolais (S Perot&E Ubaud) D des Canailles 2020
40.00€
Chénas (L und D Bouchacourt) Hergestellt in Chénas 2016
Chénas (L et D Bouchacourt) Made in Chénas 2016
40.00€
Brouilly (P André Dumas) The Stony 2018
Brouilly (P André Dumas) Les Pierreuses 2018
42.00€
Morgenküste von Py (D Gaget) 2019
Morgon côte du Py ( D Gaget) 2019
44.00€
St. Amour (G Descombes) 2019
St Amour (G Descombes ) 2019
44.00€
75cl
75cl
Bérêche & Fils (Alte Reben) Brut Reserve
Bérêche & Fils (Vieilles Vignes) Brut Réserve
95.00€
Bollinger Brut
Bollinger Brut
105.00€
Drappier Grande Sendrée 2009
Drappier Grande Sendrée 2009
125.00€
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
Laurent Perrier Ultra Brut Nature
125.00€
Dom Pérignon 2009
Dom Pérignon 2009
250.00€