Home /Menu

Menu

Afin de prolonger votre dégustation, le Layon vous propose d'emporter le vin qui a accompagné votre repas.
Nous mettons un sac à votre disposition

Charcuterie board to share Planche de charcuterie à partager

15.50€

Cheese board to share Planche de fromage à partager

15.50€

Mixed platter to share Planche mixte à partager

Charcuterie and cheese Charcuteries et fromage

20.50€

Charcuterie and cheese Charcuteries et fromage

Fish soup Soupe de poissons

Served with Rouille, croutons, grated cheese Rouille, croûtons, fromage râpé

14.50€

Served with Rouille, croutons, grated cheese Rouille, croûtons, fromage râpé

Fricassee of pleurote (mushrooms in garlic parsley dressing) Fricassée de pleurotes à la persillade

16.50€

Green salad Salade Lyonnaise

With croutons, bacon , poached chuncks and poached egg Croutons, lardons, œuf poché

14.50€

With croutons, bacon , poached chuncks and poached egg Croutons, lardons, œuf poché

Green salad with beans Salade gourmande

Foie gras, duck ans mushrooms Foie gras frais, haricots verts, magret de canard

24.50€

Foie gras, duck ans mushrooms Foie gras frais, haricots verts, magret de canard

Bone marrow , hot toast and Guérande salt Os à moelle, toast chaud

Salt of Guerande Sel de Guérande

14.50€

Salt of Guerande Sel de Guérande

Fresh duck foie gras Foie gras frais de canard

Served with its glass of sweet wine ( Coteaux du Layon) Verre de coteaux du Layon

26.50€

Served with its glass of sweet wine ( Coteaux du Layon) Verre de coteaux du Layon

ROPE MOLDS MOULES DE CORDE

Mussels in curry Moules au curry

14.90€

Mussels Moules marinières

14.90€

Mussels with cream Moules à la crème

14.90€

Organic green asparagus Asperge verte bio

Truffle oil and parmesan shavings Huile de truffes et copeaux de parmesan

17.00€

Truffle oil and parmesan shavings Huile de truffes et copeaux de parmesan

Prawns flambéed with pastis, mashed parsnips Gambas flambées au pastis, écrasé de panais

21.50€

"Artisanal" pike quenelle from the Sun Quenelle de brochet "artisanale" du Soleil

With crab coulis, rice pilaf Au coulis d'étrilles, riz pilaf

19.50€

With crab coulis, rice pilaf Au coulis d'étrilles, riz pilaf

Roasted salmon loin Dos de saumon rôti

Vegetables with Provençal pesto and dried tomatoes Petits légumes au pesto provençale tomates séchées

24.50€

Vegetables with Provençal pesto and dried tomatoes Petits légumes au pesto provençale tomates séchées

Fricassee of fresh frogs 300gr with parsley Fricassée de grenouilles fraîches 300gr à la persillade

Mesclun salad Salade de mesclun

38.00€

Mesclun salad Salade de mesclun

Salmon tartare Tartare de saumon

Fries and salad Frites et salade

23.50€

Fries and salad Frites et salade

Whole fish, according to arrival roasted in the oven Poisson entier, selon arrivage rôti au four

With olive oil, broken fennel with lemon A l'huile d'olive, fenouil brisé au citron

27.50€

With olive oil, broken fennel with lemon A l'huile d'olive, fenouil brisé au citron

Fricassee of free-range poultry with morels Fricassée de volaille fermière aux morilles

Creamy potato gratin Gratin dauphinois crémeux

28.50€

Creamy potato gratin Gratin dauphinois crémeux

Roasted pigeon, served whole Pigeon rôti, servi entier

Boned and stuffed with cabbage and smoked bacon Désossé et farci au choux et lard fumé

38.00€

Boned and stuffed with cabbage and smoked bacon Désossé et farci au choux et lard fumé

Duck breast served whole Magret de canard servi entier

With cilantro flavored jus, celeriac puree and apple fruit Au jus parfumé à la coriandre, purée de cèleri rave et pomme fruit

29.50€

With cilantro flavored jus, celeriac puree and apple fruit Au jus parfumé à la coriandre, purée de cèleri rave et pomme fruit

Andouillette pulled with a string from Braillon 200g Andouillette tirée à la ficelle de chez Braillon 200g

Mustard seed, gratin dauphinois Graine de moutarde, gratin dauphinois

22.50€

Mustard seed, gratin dauphinois Graine de moutarde, gratin dauphinois

Veal liver with parsley Foie de veau en persillade

Potatoes and oyster mushrooms Pommes de terre et pleurotes

23.50€

Potatoes and oyster mushrooms Pommes de terre et pleurotes

Menu of the day Menu du jour

Dish of the day 14.00€
Starter + main 18.00€
Main course + Dessert 18.00€
Starter + Main course + Dessert 22.00€
Plat du jour 14.00€
Entrée + Plat 18.00€
Plat + Dessert 18.00€
Entrée + Plat + Dessert 22.00€

Choice of entry Entrée au choix

Cheese casserole tomato Tomate cocotte au fromage

Tuna and anchovy salad Salade de thon et anchois

Meal of your choice Plat au choix

Bavette, Fries, Salad Bavette, Frites, Salade

Sautéed veal with honey, roasted potatoes Saute de veau au miel, pommes rôties

Tomato Fisherman's Pot Marmite du pêcheur à la tomate

Choice of dessert Dessert au choix

snow egg Oeuf à la neige

Peaches in syrup Pêches au sirop

Children's menu Menu enfant

12.50€

Up to 12 years old Jusqu'à 12ans

Ground steak or salmon steak, fries and green salad Steak haché ou pavé de saumon frites et salade verte

Two scoops of vanilla ice cream, whipped cream Deux boules de glace vanille, chantilly

Dark chocolate mousse Mousse chocolat noir

6.90€

Brown rum baba, whipped cream Baba au rhum brun, chantilly

6.90€

Bourbon vanilla creme brulee Crème brulée à la vanille Bourbon

6.90€

Snow egg with pralines and custard Œuf à la neige aux pralines et crème anglaise

6.90€

Winemaker sorbet Sorbet vigneron

Cassis and Marc of Burgundy Cassis et Marc de Bourgogne

6.90€

Cassis and Marc of Burgundy Cassis et Marc de Bourgogne

Pineapple soup with fresh mint Soupe d'ananas à la menthe fraiche

6.90€

Our dessert of the day Notre dessert du jour

6.90€

Layon gourmet coffee Le café gourmand du Layon

Assortment of desserts Assortiment de desserts

10.50€

Assortment of desserts Assortiment de desserts

Layon gourmet champagne Le champagne gourmand du Layon

19.50€

Our cheese board Notre planche de fromages

15.50€

Red Loire Valley Val de Loire rouge

37.5cl

75cl

VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018 VDF Les Débonnaire (Luc Sébille) 2018

39.00€

VDF Ephemeral Benoit Courrault 2020 VDF Ephémère Benoit Courrault 2020

42.00€

VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault) VDP Les Tabeneaux (Benoit Courrault)

45.00€

Côteaux de Loir (Eric Nicolas) Robin 2018 Côteaux de Loir (Eric Nicolas) Rouge-gorge 2018

55.00€

VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017 VDF Touraine (C&D Delechenau) Clef de Sol 2017

58.00€

Saumur Champigny (A Sanzay) Les Poyeux 2020 Saumur Champigny (A Sanzay ) Les Poyeux 2020

79.00€

Côtes du Rhône red Côtes du Rhône rouge

Cairne (Perrin) 2021 Cairanne (Perrin) 2021

39.00€

AOC IL Thirsty (MF Laurent) 2021 AOC IL Fait Soif (M F Laurent) 2021

40.00€

Saint-Joseph D du Chêne 2021 Saint-Joseph D du Chêne 2021

23.00€

44.00€

CDR Handful of Grapes (D.Gramenon) 2021 CDR Poignée de Raisins (D.Gramenon) 2021

40.00€

Crozes-Hermitage (Alain Graillot) 2020 Crozes Hermitage (Alain Graillot) 2020

49.00€

CDR The Moving D. Gramenon 2018 CDR L'Émouvante D. Gramenon 2018

79.00€

Châteauneuf du Pape (Donkey pepper) new castle 2020 Châteauneuf du Pape (Poivre d'âne) new castle 2020

79.00€

VDF Les Rouliers (Henri Bonneau) VDF Les Rouliers (Henri Bonneau)

98.00€

VDP of Vaucluse (E Reynaud) Domaine des Tours 2012 VDP de Vaucluse (E Reynaud ) Domaine des Tours 2012

98.00€

Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Schists 2017 Côte-Rôtie (Clusel ROCH) Les Schistes 2017

120.00€

Burgundy red Bourgogne rouge

Mercurey (X. Moissenet) Les Bouères 2021 Mercurey (X. Moissenet) Les Bouères 2021

52.00€

Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2022 Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2022

65.00€

Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021 Aloxe-Corton (Les Morais) (Machard de Gramont) 2021

69.00€

Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017 Savigny Les Beaunes (Zito) EZ Connardises 2017

95.00€

Santenay (JM Vincent) Gravity 2018 Santenay (J M Vincent) Gravité 2018

79.00€

Pommard (Y Girardin) 2020 Pommard (Y Girardin) 2020

99.00€

Vosne-Romanie (D Priory Roch) Les Cloux 2019 Vosne-Romanie (D Prieuré Roch) Les Cloux 2019

320.00€

Burgundy red Bordeaux rouge

Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019 Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019

26.00€

49.00€

Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019 Le Versant (L&C Mitjaville) Castillon C Bordeaux 2019

59.00€

Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilian 2017 Chateau le Puy (JP Amoreau) Emilien 2017

69.00€

Domaine de l'Aurage (F Mitjaville) Cotes-de-Castillon 2016 Domaine de l'Aurage (F Mitjaville) Cotes- de-Castillon 2016

129.00€

White Loire Valley Val de Loire blanc

37.5cl

75cl

Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021 Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2021

39.00€

Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) Amphibolite 2021 Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Amphibolite 2021

36.00€

Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021 Pouilly-Fumé (C Bardin) 2021

20.00€

39.00€

Sancerre (C Bardin) 2021 Sancerre (C Bardin) 2021

20.00€

39.00€

VDF - Imprint (Benoit Courault) 2021 VDF - Empreinte (Benoit Courault) 2021

46.00€

VDF The Little Way (Benoit Courault) VDF Le Petit Chemin (Benoit Courault)

42.00€

VDF Eglantine (Benoit Courault) sparkling VDF Eglantine (Benoit Courault) pétillant

45.00€

Anjou (Patrick Baudouin) Outpouring 2018 Anjou (Patrick Baudouin) Effusion 2018

50.00€

Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron) The Holly 2009 Muscadet Sèvre & Maine (Jo Landron ) Les Houx 2009

49.00€

Saumur (Guibertau) 2018 Saumur (Guibertau) 2018

49.00€

Jasnieres (E Nicolas) CALLIGRAM 2016 Jasnières (E Nicolas) CALLIGRAMME 2016

65.00€

Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume) Ch Soucherie 2013 Coteaux du Layon 1er Cru (Chaume ) Ch Soucherie 2013

69.00€

Coteaux du Loir (E Nicolas) D. Belliviere 2016 Coteaux du Loir (E Nicolas) D. Belliviere 2016

69.00€

Saumur Breze (Guiberteau) 2014 Saumur Brézé (Guiberteau) 2014

85.00€

Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013 Savennières (M Laroche) Domaine Aux Moines 2013

89.00€

Côtes du Rhône white Côtes du Rhône blanc

Crozes Hermitage (Les Chenets) 2021 Crozes Hermitage (Les Chenêts) 2021

42.00€

Saint Péray (D of Sarbeche) 2019 Saint Péray (D de la Sarbèche) 2019

48.00€

Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021 Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021

29.00€

55.00€

Condrieu (Yves Gangloff) 2016 Condrieu (Yves Gangloff) 2016

135.00€

Burgundy White Bourgogne Blanc

Burgundy (JM Vincent) 2019 Bourgogne (JM Vincent) 2019

42.00€

Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020 Hautes-Côtes de Nuits VV (Julien Cruchandeau) 2020

52.00€

Montagny Premier Cru (JM Vincent) 2020 Montagny premier cru (J M Vincent) 2020

75.00€

Auxey-Duresses (JM Vincent) The Heights 2020 Auxey-Duresses (J M Vincent) Les Hautés 2020

82.00€

Puligny-Montrachet (JM Vincent) Vineyard Corvee 2014 Puligny-Montrachet (JM Vincent) Corvée des Vignes 2014

125.00€

Meursault (François Mikulski) 2017 Meursault (François Mikulski) 2017

139.00€

Beaune (Sanny Saber) Clos des Foxes 2021 Beaune (Sanny Sabre) Clos des Renards 2021

92.00€

Maconnais white Maconnais blanc

Saint Véran (M and 1 Saumayse) 2021 Saint Véran (M et 1 Saumayse) 2021

20.00€

39.00€

Bouzeron (J Cruchandeau) Massive 2021 Bouzeron (J Cruchandeau) Massale 2021

42.00€

Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018 Macon-Davayé (J&Jérémy Recchione) 2018

52.00€

Pouilly-Fuisse (G Saumaize) 2020 Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020

59.00€

VDF Pebble Flower (JY Padié) White 2020 VDF Fleur de cailloux (J Y Padié) Blanc 2020

45.00€

AOP Mas Combarela (P Faucon) The Aux ignorant 2020 AOP Mas Combarela (P Faucon) O Aux ignorant 2020

49.00€

PGI Camp Del Mas (Gravis) 2018 IGP Camp Del Mas (Gravis) 2018

55.00€

AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017 AOP Fart-West (Mylene Bru) 2017

59.00€

Moncalmès coteaux du Languedoc 2019 Moncalmès coteaux du Languedoc 2019

72.00€

VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2015 VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2015

85.00€

Barn of the Fathers (L. Vaillé) VDP of L'Herault 2015 Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Herault 2015

220.00€

37.5cl

75cl

Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020 Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2020

29.00€

Loire Rosé (Cuvée St Bruno) 2020 Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2020

19.00€

29.00€

IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021 IGP Rosé de Carbonelle (Catherine Bernard) 2021

44.00€

Fleurie (Marc Delienne) it Press 2020 Fleurie (Marc Delienne) ça Presse 2020

39.00€

Brouilly (P André Dumas) The Stony 2018 Brouilly (P André Dumas) Les Pierreuses 2018

44.00€

Morning côte du Py (D Gaget) 2019 Morgon côte du Py ( D Gaget) 2019

45.00€

St Amour (G Descombes) 2020 St Amour (G Descombes ) 2020

49.00€

Beaujolais (Jules desjourneys) 2018 Beaujolais (Jules desjourneys) 2018

52.00€

Bérêche & Fils (Old Vines) Brut Reserve Bérêche & Fils (Vieilles Vignes) Brut Réserve

105.00€

Bollinger Brut Bollinger Brut

135.00€

Drappier Grande Sendrée 2010 Drappier Grande Sendrée 2010

135.00€

Laurent Perrier Ultra Brut Nature Laurent Perrier Ultra Brut Nature

129.00€

Dom Perignon 2009 Dom Pérignon 2009

250.00€

We put a bag at your disposal Nous mettons un sac à votre disposition

We put a bag at your disposal Nous mettons un sac à votre disposition